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茄瓜土豆炒瘦肉的做法步骤

1.土豆去皮切块

2.瘦肉切粒下料酒酱油腌制

3.茄瓜切块泡水5分钟后，捞出来拧干

4.小辣椒切段

5.下油爆炒茄瓜，下小辣椒，炒好后捞出

6.下瘦肉炒几分钟，再下土豆炒几分钟，最后下茄瓜，加水，加酱油，加盐，焖煮8分钟

7.大火收汁，起锅。

小窍门&温馨提示

茄瓜很吸水，要多下点水。